Okra 'Clemson Spineless' (Okra, Gombo, Hibiscus edulis)

BAMIE - auch bekannt als: Essbarer Hibiskus Abelmoschus, Okra, Gombo oder Damenfinger - Hibiscus esculentus.
Kalorienarmes Diätprodukt.
Die Bamie ist eine einjährige Gemüsepflanze, eine krautige Pflanze. Die Bamie ähnelt einem Strauch: mit steifen Haaren bedeckt, und der dicke, raue Stiel ist an der Basis verzweigt.
Die Blätter der Bamie sind groß, dunkelgrün, siebenlappig und mit steifem Flaum bedeckt. Einzelne große Blüten von cremefarbener Farbe, mit einem violetten Fleck in der Mitte, die sich in den Blattachseln öffnen.
Die Früchte der Bamie ähneln entfernt Paprika: längliche Schoten von grüner Farbe, mit Haaren bedeckt.
Die Bamie ist sehr fruchtbar: reife Schoten werden alle 3-4 Tage bis zum Ende der Erntesaison geerntet (von einer Pflanze können 5-10 Schoten auf einmal geschnitten werden...)
Geschmacklich ähneln die Früchte dieser erstaunlichen Pflanze sehr dem Geschmack von Spargel und Auberginen (daher stammen auch die Zubereitungsmethoden der Bamie, die mit den Zubereitungsmethoden dieser Produkte identisch sind).
Aber die Bamie wird nicht nur gebraten und gedünstet: sie kann auch roh in verschiedenen Salaten gegessen werden.
Mit Bamie werden Suppen, Vorspeisen, Fleisch- und Gemüsegerichte zubereitet. Als Beilage passt sie hervorragend zu Fleisch, Fisch und Geflügel.
Die Samen der Bamie sind auch ein gastronomisch interessantes Produkt: sie werden geröstet und anstelle von Kaffee verwendet, mit ihnen wird ein spezifisches scharfes Getränk aufgebrüht.
Darüber hinaus werden die Samen der Okra zur Gewinnung von Öl verwendet, das reich an ungesättigten Fetten ist und ein feines und angenehmes Aroma besitzt.
Die Blätter der Bamie können zur Zubereitung von erstaunlichen Suppen und Salaten verwendet werden...
1 Gramm = 16-18 Samen.

Anbautechnik der Bamie.
Die Bamie wird am besten durch Setzlinge angebaut. Die Samen keimen langsam - 2-3 Wochen. Es ist besser, sofort in Torftöpfe zu säen, da diese Kultur das Umpflanzen schlecht verträgt.
Die optimale Temperatur für den Anbau von Setzlingen beträgt +18+21°C.
Die Setzlinge werden ins Freiland gepflanzt, wenn die Frühlingsfröste vorbei sind (für estnische Verhältnisse ungefähr nach dem 10. Juni).
Die Setzlinge werden in einem Abstand von 40 cm zwischen den Pflanzen mit einem Reihenabstand von 70 cm gepflanzt. Die Pflanzen blühen etwa zwei Monate nach dem Auflaufen, und nach fünf Tagen kann bereits mit der Ernte der Früchte begonnen werden. Dies geschieht regelmäßig - alle 3-4 Tage, wenn die Kapseln eine Größe von 4-6 cm erreichen. ​​​​​​
Die Bamie liebt sonnige Standorte und leichten, fruchtbaren Boden.
Die Pflege besteht in regelmäßigem Gießen. Die Fruchtbildung dauert bis zum Einsetzen der Fröste.
Dank des hohen Gehalts an Schleimstoffen in den Früchten der Bamie sind Gerichte aus Bamie nützlich zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Arten von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Es wurde auch festgestellt, dass die Bamie hilft, die erschöpften Kräfte des Körpers nach schwerer körperlicher Arbeit oder langer Krankheit wiederherzustellen.

* Die Pflanze ist selbstbestäubend, unter feuchten Klimabedingungen ist eine Kreuzbestäubung möglich, die zu einer Veränderung der Sorteneigenschaften führt, wenn solche Samen im nächsten Jahr ausgesät werden.
Die Bamie beginnt 60-65 Tage nach der Aussaat der Samen mit der Fruchtbildung, und dieser Prozess dauert bis zum ersten Frost. Die Ernte ist hoch, bei guter Pflege können von einem Exemplar 30-40 Kapseln geerntet werden. In der Ernährung werden 3-4 Tage alte Fruchknoten verwendet - gebraten, gekocht, in Salaten, Suppen, Beilagen, in Saucen und Soßen, für den späteren Gebrauch zubereitet.
Die Früchte der Bamie enthalten Vitamine der Gruppe B, C, A, eine große Menge an Schleimstoffen, was sie zu einem wertvollen Lebensmittel für Patienten mit Magengeschwür und Gastritis macht.
Aus unreifen Samen, die vor dem Frost geerntet wurden, können "grüne Erbsen" zubereitet werden - die Samen entnehmen und konservieren.
Aus reifen Samen erhält man einen guten Kaffee: die Samen werden in einer Pfanne ohne Öl geröstet, bis ein Kaffeearoma entsteht, abgekühlt und in einer Kaffeemühle gemahlen. Das Pulver zur Zubereitung eines Kaffee-Schokoladen-Getränks enthält kein Koffein, es kann abends und nachts getrunken werden (es ist besonders nützlich für Kinder und ältere Menschen).
Die Bamie wächst gut auf fruchtbaren, leichten Böden, verträgt keine versumpften Böden mit nahem Grundwasserspiegel.
Die Kultur ist einfach anzubauen, erfordert keine besondere Pflege. Die Samen werden trocken nach dem 9.-10. Mai ausgesät, wenn die Wahrscheinlichkeit von Frühlingsfrösten bereits gering ist, sich der Boden erwärmt hat und die Temperatur nachts nicht unter +12+15°C sinkt, es werden 2 Stück in ein Loch gesät (Tiefe der Saatgutablage - 2,5-3 cm). Der Abstand zwischen den Reihen beträgt - 70 cm, in der Reihe - 30 cm.
Die Löcher werden unabhängig von der Bodenfeuchtigkeit bewässert, 10 Tage nach der Aussaat wird erneut bewässert.
Nach dem Auflaufen (nach 2-3 Wochen) wird die schwache Pflanze abgeschnitten, aber nicht herausgezogen, wobei eine Pflanze im Loch verbleibt.
Unkraut jäten, wenn Unkraut auftritt, Bewässerung ist nicht häufig, aber so, dass der Boden in einer Tiefe von 30-40 cm befeuchtet ist. Die Seitentriebe werden entfernt (die Ernte auf ihnen ist gering, und die Beschattung der Pflanzen und die Schwierigkeiten bei der Pflege sind erheblich). Bei Bedarf muss der Boden gedüngt werden, am besten mit Humus und kleinen Dosen Volldünger (unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Sie die Bamie selbst essen werden).

Bot. syn.: Abelmoschus esculentus.